¿Por qué lo descartas?
Creo que no, echa un vistazo a su web http://firebirdsql.org/

Hola Casimiro !
No descarto DataSnap para nada,
pero hace mucho tiempo que estoy esperando el driver que si mal no recuerdo en la pagina de Firebird habian prometido para la version 3.0
actualmente no encuentro nada al respecto y asumo que NO HAY.
Tengo una aplicacion realizada con IBASE que accede por driver en forma remota a una base
y pensaba simplemte cambiarle el driver para acceder a Firebird, pero veo que voy a tener que modificarla
para hacerlo a traves de DataSnap.
Saludos.

La verdad es que no estoy muy al día sobre ese tema.
También había leido que en firebird estaban preparando algo para android, pero era algo independiente a la nueva v3.
En cualquier momento dan la sorpresa.