[Thales]

Prueba así a ver

Código Delphi [-]
with ClientDataSet do
begin
  Close;
  // Formamos la cadena SQL según la elección del usuario
  Determinar_Tipo_de_CombinacionSQL;
  CommandText := strCadenaSQL;
  { lo que sigue no es necesario, pues si no se asignan las columnas
    el dbgrid las toma automáticamente }
  dbgrid1.Columns.Clear; // Para borrar las asignaciones anteriores de columnas
  for i := 0 to FieldCount-1 do
    dbgrid1.Columns.Add.FieldName := Fields[i].FieldName;
  { llamamos a FetchParams después de asignar la consulta y antes de
    asignar los valores de los parámetros }
  FetchParams;
  // Aquí es donde tienes que asignar los valores de los parámetros
  Params.ParamByName('NombreParámetro').Text := ElEditAsociado.Text;
  // Si se trata de un select usas open y en otro caso usas Execute
  Open;
end;

Un saludo