Si utilizas Firebird, puedes aprovechar las
UDF (Funciones definidas por el usuario); tienes que crear una bilbioteca DLL con las funciones que deseas ejecutar, en este caso puedes hacer en Delphi la función que elimine el prefijo 'MODELO' y generar una DLL. Después esta función la decalaras en Firebird para que la reconozca y listo.
La principal ventaja de las UDF es que puedes llamarlas dentro de las sentencias SQL, por ejemplo
Código SQL
[-]
SELECT EliminaPrefijoModelo(mi_campo) FROM mi_tabla;
Firebird tiene algunos ejemplos de estas funciones en la carpeta examples y en la carpeta UDF, en el foro también puedes encontrar información.
Un saludo.