la carpeta donde la vas a crear es cosa tuya.
Para conectarte, desde delphi, unicamente pones la ruta de la base de datos, asi:
c:\db\mibasededatos.gdb
donde la pones, depende de que uses para conectarte... pero usualmente en los parametros de la base de datos.
luego, si estas en otro equipo de la red... debes agregar una linea al archivo services,
si no estoy mal es
gds/tcpip 3050 o
gds_db/tcpip 3050
consulta en la documentación.
Desde el cliente te conectas con la cadena
NombreMaquina:c:\db\mibasededatos.gdb
o bien con
192.168.0.20:c:\db\mibasededatos.gdb
hasta luego.
