[[seoane]]

Por si tienes curiosidad tu codigo no funcionaba primero, porque mientras no sales del bucle el label no se actualiza. Y segundo pones un retrado de 1 milisegundo eso es un poco rapido.

Podrias probar con esto

For i:= 0 To 10 Do
  Begin
    Label1.Caption := IntToStr(Matriz[i]); 
    Application.ProcessMessages;
    Sleep(500);
  End;