Pues yo he probado esto:
Código Delphi
[-]ShowWindow(FindWindow('Shell_TrayWnd',nil), SW_HIDE);
en un WinXP y funciona perfectamente.
Si vas a usar lo que te ha comentado dec, ten en cuenta que tu aplicación no tendrá la barra de arriba, con lo que no podrás cerrarla, a menos que tengas un botón para cerrar.
Saludos