Esto me funciona en SQL Server 2000
Código SQL
[-]CREATE procedure gp_Muestra_Tabla
@NomTabla nVarChar(15) /* nombre tabla */ AS DECLARE @StringSQL nVarchar(50)
BEGIN SET @StringSQL = RTRIM('SELECT * FROM ' + @NomTabla)
EXEC (@StringSQL)
END /* create procedure */ Go
Espero te sirva