Si se trata del total de un registro es decir una fila, puedes poner un evento en los 2 campos que intervienen en el cálculo, por ejemplo supongamos que total es igual a unidades por precio.
T=U*P
En el evento OnChange de ambos campos:
Código Delphi
[-]Table1total.Value:=Table1Unidades.Value * Table1PrecioValue
De esta manera cada vez que modifiques uno de los 2 valores te recalculará el importe de la lína.
En cuando al importe total, supongo que puedes referirte al total de un albarán o una factura por ejemplo.
Pues hacerlo con una consulta:
Código SQL
[-]Select Sum(Total) as total
From MiTabla
Where Numero = 200
Un Saludo.