[kyke_mx]

Dependiendo del motor de bases de dtos, yo te aconsejo que uses la clusula Not in de SQL:

Este operador devuelve aquellos registros cuyo campo indicado coincide con alguno de los indicados en una lista. Su sintaxis es:
expresión [Not] In(valor1, valor2, . . .)

SELECT * FROM Pedidos WHERE Provincia
In ('Madrid', 'Barcelona', 'Sevilla');