En el DataSet tienes que incluir correctamente las propiedades 'InsertSQL', 'ModifySQL', 'DeleteSQL' y 'RefreshSQL'.
Si lo que utilizas es un TIBQuery, lo tienes que relacionar con otro componente TIBUpdateSQL.
Si en cambio utilizas un componente TIBDataSet puedes incluir las sentencias correspondientes a inserción, modificación, borrado y refresco en el mismo componente pulsando el botón derecho y eligiendo 'DataSet Editor'.
Si precisas más información al respecto de como completar esas sentencias, busca en el foro, o simplemente expón de nuevo tus dudas al respecto.
Saludos,
