Hola.
La referencia básica es la Documentación Beta para Interbase 6, que puedes encontrar en :
http://www.ibphoenix.com/downloads/60All.zip
Además tienes las Release Notes, para Firebird 1.0, donde indican las funciones que se han añadido a Firebird 1.0 y que no estaban presentes en IB 6 (como por ejemplo el FIRST) :
http://prdownloads.sourceforge.net/f...leaseNotes.pdf
Finalmente, puedes encontrar algunos artículos en castellano sobre Interbase / Firebird en :
http://firebird.com.mx/
Saludos