El cambio es grande. Ya no usas TTables sino TxxDataset.
TFibDataset si usas Fibplus
TIBDataset si usas IB eXpress
TMDODataset si usas MDOLIB
Todos esos componentes no sirven para migrar de Paradox a Firebird. Sirven para atacar una Base de datos firebird.
Te recomiendo los pdfs de interbase
www.ibphoenix.com en el apartado de documentation y
www.firebird.com.mx así como
www.firebirdsql.org
Antes de escribir una línea de código, tendrás que entender la filosofía cliente/servidor.
SAludos