Mira a ver si es algo así lo que quieres:
Código:
procedure TForm1.Button1Click(Sender: TObject);
begin
MiTabla.Edit;
DbMemo1.Text:=DbMemo1.Text +' '+ Memo1.Text;
MiTabla.Post;
end;
La idea es mostrar los datos actuales en un DbMemo, bloqueado por ejemplo ReadOnly = True, y un memo normal en donde el usuario pueda escribir y luego mediante un botón por ejemplo, añadir al DbMemo el cual no se puede modificar, solamente añadir el texto que se colocó sobre el memo.
Un Saludo.