[[duilioisola]]

No conozco Interbase 2007, pero una gran diferencia es que Firebird es libre y gratis.

Interbase 6 y Firebird 1 eran "iguales".
Luego se diferenciaron un poco, pero siguen siendo compatibles en gran parte.

Te sugiero que hagas un backup de tu base en Interbase 6 y hagas un restore en Firebird 2.1
Si el restore no te dá problemas, has terminado.
Los problemas que te puede dar son básicamente:
- En los triggers AfterUpdate utilizar "new.".
- Utilizar PLANes dentro de procedimientos o triggers que no contengan todas las tablas.
- alguna cosa más.

De todos modos, si la programación de la base no es demasiado complicada no creo que tengas problemas.

Con respecto a utilizar más de un procesador:
- La versión Classic en Linux funciona PERFECTAMENTE!
- En Firebird 1.5 la versión Classic en Windows daba algún que otro problema.
- Las versiones SuperServer no utilizan más de un procesador.

Según mi experiencia te recomiendo instalar el servidor en un Linux.