Puedes crear la tabla utilizando una SQL. Si configuras la conexión tal y como te he comentado antes, una SQL como esta te creará la tabla en el directorio configurado en la conexión:
Código Delphi
[-]
var
SQl:string;
begin
SQL := 'CREATE TABLE MYTABLE (NAME CHAR(30),Passwd CHAR(10),TEL integer,JOB CHAR(100))';
ADOQ.SQL.Clear;
ADOQ.SQL.Add(SQL);
ADOQ.ExecSQL;