Hola,
Me temo que no, que tanto Eclipse PDT como Netbeans son, por decirlo así, "editores avanzados" (e increíbles) y que cuentan con otras herramientas útiles, pero, no, no dispones de la posibilidad de "desarrollar visualmente" como con Delphi for PHP, por ejemplo.
Ahora bien, me remito a tu primera pregunta:
"Quiero hacer una aplicación sencillita en PHP, ¿me recomendais una buena herramienta que sea gratuíta?" Y yo pregunto, ¿seguro que necesitas un entorno que te permita "desarrollar visualmente"? Bueno, en todo caso no hace falta que respondas... ¡puedes hacer lo que quieras!