Si lo haces desde el select, alli mismo saltará una excepción con el segundo usuario que abra el query.
Nunca he hecho algo similar en delphi con oracle, pero creo que podes intentar bloquear el registro en el momento justo en que un usuario decide editarlo. Es común hacerlo con una actualización vacia, por ejemplo, que te consigue un bloqueo sobre el registro (y que si falla, simplemente debiera hacer que falle también el intento de editar el registro).
Un buen punto es el evento BeforeEdit de tu dataset.
La actualización vacia consiste en hacer un update que realmente no haga nada sobre el registro, en el contexto de la misma transacción.
Hasta luego.