Los mismos TField te permiten encriptar/desencriptar los datos en sus eventos OnGetText y OnSetText.
Has de tener en cuenta que encriptando los datos en el servidor, será imposible utilizar indices para los ordenamientos, lo que tiene un costo muy elevado para el desempeño de la aplicación.
Yo te recomendaría contar con un SGDB confiable en asuntos de seguridad... y delegarle la responsabilidad.
No conozco el 3d strudio, asi que no puedo opinar sobre tu otra pregunta, que por cierto, debiera estar en un hilo diferente, y quizas ambos en otro foro, pues no veo la relación directa con el API de windows... asi que probablemente alguno de los moderadores (cadetill o johny) lo mueva.
Hasta luego.
