Las aplicaciones Delphi son bastante compatibles con Wine. Desconozco si el IDE de Delphi 7 o Dreamweaver pueden funcionar.
La otra alternativa es usar una máquina virtual (VirtualBox funciona muy bien) y tener ahí dentro una instalación de Windows y sobre ese SO las aplicaciones que usarás (Delphi 7 y Dreamweaver en este caso). Necesitarás una licencia de Windows.
Saludos !
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