Mirá de que tipo es Connections... podes crear un arreglo o una lista de ellas, con información que te sea util para localizar al cliente que te interesa luego...
Me imagino también que hay eventos de conexión y desconexión, en los que añadiras y eliminarás elementos de la lista...
Viendo tu código, veo que el componente ya tiene una propiedad array de conexiones... muy probablemente la clase Tconection (o como se llame) ya tenga propiedades o métodos que te ayuden a identificar cada conexión, y no tengas que mantener vos una lista aparte de la que ya mantiene el componente server.
De cualquier forma, es simplemente tarea de desarrollar la lógica para elegir la conexión que te interesa y enviarle los mensajes...
Hasta luego.
