para el punto 2, haria la sig. tabla (por lo que entendí de la explicación que hiciste)
Tabla Forma_Trabajo
1) ID_FT
2) Nro_Dias_Laborables
3) Nro_Dias_Franco
4) Trabaja_Feriados
si te entendí bien podemos seguir con el punto 3.
PD: Por las dudas lo que necesitas no tiene nada que con 4 turnos y 3 turnos?
