Hola Yulka, no te deja hacer el update porque en tu consulta estas interactuando con 3 tablas, por lo cual tu manejador de BD no sabe sobre cual de las tablas va hacer el update. Tienes que hacer un update solo sobre la tabla observaciones tomando el obsnrosin de tu consulta.
Saluditos
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Disfruten cada minuto de su vida a lado de sus seres queridos como si fuese el ultimo, uno nunca sabe lo que puede pasar.
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