Hola! Hay muchos métodos para guardar en un archivo. Desde archivos de texto como comentas, hasta archivos binarios.
Lo que ahora está de moda es usar archivos de texto con formato XML, ya que es standar y te permite mucha versatilidad, guardar propiedades, jerarquía, etc...
El mismo delphi viene ya con un componente para generar archivos XML (TXMLDocument), que te puede ayudar bastante. En Google encontrarás mucha información sobre éste (yo personalmente no he llegado a usarlo nunca, pero he visto que muchos en el foro han comentado sobre él).
Un saludo,
LoPiTaL
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