Hola,
si los tienes en edits separados y quieres utilizar los valores de los edits para montar una consulta en un Adoquery por ejemplo sería algo así:
Código Delphi
[-]
adoquery1.close;
adoquery1.SQL.Text:='SELECT * FROM productos WHERE codigo='+edit1.text+' AND categoria LIKE '+quotedstr('%'+edit2.text+'%')+' AND descripcion LIKE '+quotedstr('%'+edit3.text+'%');
adoquery1.open;
No se si así te lo ves claro, también puedes hacerlo pasando como parametros los edit, tema que se ha tratado bastante en los foros.
Saludos.