Ninguno de los SGDB's que conozco permite enviar en un parámetro el nombre de la tabla. Sin embargo, algunso motores si permiten dentro de un Stored Procedure la ejecución de SQL dinámico, es decir, sentencias construidas "al vuelo". Eso si, la implementación en cada uno es diferente.
Dado que no indicas el motor con el que trabajas, hasta alli puedo dejarte.
Hasta luego.
