[ecfisa]

Hola RogerOfTheEagle.

Para tu primer pregunta tal vez te convenga unir la creación y mostrado de los MDIChilds en un solo procedimiento:

Código Delphi [-]
procedure TMDIForm.OpenMDIChild(AClass: TFormClass);
var
  i: Integer;
begin
  for i:= MDIChildCount-1 downto 0 do
    if MDIChildren[i] is AClass then
    begin
      MDIChildren[i].WindowState:= wsNormal;
      MDIChildren[i].BringToFront;
      Exit;
    end;
   with AClass.Create(Self) do
    BringToFront;
end;

Llamada ejemplo:

Código Delphi [-]
...
begin
  OpenMDIChild(TMDIChild1);
end;

Para tu segunda consulta investiga en estos foros sobre la propiedad WindowMenu. También vas a encontrar mucho material en la web.

Por favor, trata de crear un tema por cada consulta a realizar para de ese modo favorecer los resultados de las búsquedas.

Saludos y gracias por tu colaboración