Hola.
Hace bastante tiempo que no trabajo con paradox. Pero al igual que con otros motores, para evitar conflictos, es mejor que "le pases" la información relacionada con fechas en forma de parámetros en las sentencias SQL. En el caso de TFields, basta con que establezcas su DisplayFormat al formato que te plazca.
Hasta luego.
![Wink](http://www.clubdelphi.com/foros/images/smilies/wink.gif)