Buenas,
Yo utilizo los FibPlus (
http://www.fibplus.net/) pero también tenés los IBO (
http://www.ibobjects.com/) de los cuales he escuchado excelentes comentarios. Ambos comercieles.
Otras opciones son los UIB (
www.progdigy.com/UIB/) o los MDO (Este ultimo ha venido mejorando bastante en su ultima versión 0.8.8 puesto que da soporte para utilizar las dll de Firebird. Su web es:
http://sourceforge.net/projects/mdo/)
Actualmente estoy pensando en pasarme a DBExpress por un tema de flexiblidad, pero no he tenido tiempo de probar demasiado sobre el tema. De todas formas hay gente en el foro que podrá ayudarte si es que elegís estos ultimos.
En cuanto a lo de el rendimiento de Interbase/Firebird se viene hablando bastante por el foro, diría que una búsqueda por el mismo podría aclararte muchas cosas y darte algunas ideas.