ma o meno seria: imaginemos tu tienes un campo blob llamado imagen, y una tabla/clientdataset en delphi llamada TEmpleados, con sus corespondientes campos TEmpleadoCodigo, TEmpleadoImagen...
Código Delphi
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Templeado.edit
TempleadoImagen.LoadFromFile('c:\fotofeo.bmp')
en lugar de la cadena esa puedes hacer que se habra un dialogo mediante el componente openfiledialog