Wop!
Si lo que necesitas es documentación sobre delphi.net, no te puedo ayudar, pero sobre delphi win32, la tienes a borbotones. Una de las principales virtudes de delphi es que, si sabes delphi 3, esencialmente, sabes delphi7, ya que los fundamentos son los mismos.
Si necesitas aprender a trabajar con BD, te recomiendo encarecidamente La cara oculta de delphi. Puedes encontrar la versión sobre Delphi 4 en formato pdf y gratuito en la web del autor
www.marteens.com. Es un libro para todos los niveles y explica con detalle todo lo que necesitas para realizar programas de gestión en delphi. Llega incluso a explicar los lenguajes de las principales BD's (Oracle, SQLServer, Interbase). Lo bueno, como tú dices, es que no es una referencia, si no como un mapa que te guía en las distintas tareas.
Si te sabe a poco, comprate la versión 6 del libro. De un nivel mucho más avanzado (se da por supuesto que el lector domina el entorno), se hace incapie en programación mediante interfaces, en COM, y en servidores de capa intermedia. También se explican las interfaces de datos que aparecieron en la versión 5 y 6 de Delphi (que son las mismas que en el 7) y la programación para internet (WebBroker y WebSnap).