Hola.
No conozco ningún tutorial online como el que comentas, por lo que te recomiendo que compres un libro de programación en Delphi. Que traten bien estos temas, tienes 'La Cara Oculta de Delphi 6' de Ian Marteens y 'Delphi 7 y Kylix' de Francisco Charte (junto a la 'Biblia de Delphi' de Marco Cantú). NOTA: No recibo comisión de ninguno de ellos
Un poco por encima, los componentes dbx són genéricos para poder conectar y trabajar de la misma forma con distintas bases de datos (Interbase/SQL Server/Oracle/DB 2/Informix/MySQL/...). En cambio IBX són componentes específicos de Interbase y solo pueden trabajar con él, su ventaja es que al ser tan específicos pueden aprovechar todas las características de Interbase (cosa que dbExpress no permite hacer, como utilizar eventos de la base de datos, ...).
Saludos.