Para lo que comentas, ambos SGBDR son idénticos. Recuerda que FireBird partió del código liberado como Open Source de Interbase 6, y las diferencias entre ellos, todavía a día de hoy, son pocas (aún así, FB sigue siendo Open Source).
Sólo tienes que escoger las herramientas adecuadas para hacer lo que comentas. Los componentes IBX te bastarán para acceder al servidor, y el IBExpert Personal Edition te servirá, entre otras cosas, para extraer los datos a un script con sentencias que cumplen con el estándar SQL92, y por lo tanto, compatible con, prácticamente, cualquier otro gestor de bases de datos.
Saludos
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Óscar Salvador Páez Aprendiendo a aprehender de quienes aprehenden, sin cerciorarse de sus edades, culturas, sexos, razas, creencias u orígenes, es la forma más sabia de aprehender.