Interbase/Firebird, como tal, no te permiten "visualizar" los datos, puesto que se encargan de administrarlos, pero son totalmente independientes de la representación final de estos.
Por otro lado, hay muchas herramientas que te permiten conectarte a la base de datos y lanzar queries ad-hoc sobre ella, mostrandote los resultados en pantalla/impresora. Con el propio motor se instala el cliente isql, que es un ejecutable en modo de consola con el que podes lanzar las consultas. También está el IBConsole, IBExpert y muchos otros.
Hasta luego.
