Pero eso solo es cuando creas campos persistentes, tal y como comenta mi tocayo zorrilla. De otra forma se usaría:
Código Delphi
[-]
Edit1.Text := NombreQuery.FieldByName('NombreCampo').AsString;
O si el campo requerido en el query es solo uno, se puede usar la forma usada por marcoszorrilla.
Saludos...