[Arsenio]

Yo estoy usando el TTrayIcon en Delphi XE, y funciona todo correcto... salvo que al recuperar la ventana y querer otra vez minimizarla no ejecuta el evento, si cambio de ventana y vuelvo a la de mi proyecto vuelve a funcionar.

Lo que si hice distinto (y acá puede estar el tema) es que para capturar el evento que minimiza utilicé el de la aplicación:

Código Delphi [-]
  //Asigno evento a la aplicación
  Application.OnMinimize := MinimizarAplicacion;

El evento es de los "comunes":

Código Delphi [-]
procedure TFormCustom.MinimizarAplicacion(Sender: TObject);
begin
  TrayIcon1.Visible := True;
  Hide();
end;

Para restaurar la ventana hice un método que es llamado tanto en el doble click del TaryIcon como en un item del popUpMenu:

Código Delphi [-]
procedure TFormCustom.Restaurar1Click(Sender: TObject);
begin
  RestaurarVentana;
end;

procedure TFormCustom.TrayIcon1DblClick(Sender: TObject);
begin
  RestaurarVentana;
end;

procedure TFormCustom.RestaurarVentana;
begin
  //Lo siguiente es para darle prioridad a la ventana
  SetForegroundWindow(Self.Handle);
  TrayIcon1.Visible := False;
  Show();  
  WindowState := wsNormal;
end;

Si a alguno se le ocurre que puede estar fallando se agradece.