Surgio este curso gratuito, contratado por Apple con una universidad en USA para programar para iOS con el nuevo lenguaje Swift (que sera open source al finalizar el año).
https://swifteducation.github.io/
Aunque Delphi tiene su forma de hacer apps para iOS, es importante conocer las herramientas, paradigmas y frameworks nativos de cada plataforma, ademas Swift es mucho mejor lenguaje para aprender que obj-c
