Hola dandyuno, bienvenido a los foros de
Club Delphi 
y como es costumbre con los ingresantes, te sugerimos leer nuestra
guía de estilo.
Según entiendo de tu consulta, deberías declarar la función así:
Código PHP:
void barras(AnsiString dato, TImage* img)
{
img->Picture->LoadFromFile(dato);
//...
}
Ejemplo de uso:
Código PHP:
void __fastcall TForm1::Button1Click(TObject *Sender)
{
barras("C:\\Carpeta\\a.jpg", Image1);
barras("C:\\Carpeta\\b.bmp", Image2);
barras("C:\\Carpeta\\c.jpg", Image3);
}
Saludos