Pues la verdad es que no te sabria decir, nunca he utilizado IB/FB con Java. A ver si algun compañero puede indicarte sobre el tema (que seguro que si)
De todas maneras, buscando con Google he encontrado estos enlaces, a ver si alguno te sirve
http://enhydra.enhydra.org/software/...d-enhydra.html
http://www.ibphoenix.com/main.nfs?a=...nload#JCA-JDBC
http://www.interbase-world.com/modul...A-JDBC_Driver_
Seguro que puedes encontrar algun otro enlace