[Caray]

Hola Roman, pues otra vez enfadando.
Fijate que te entendí de esta forma:
Tu me estas recomendado que en lugar de tener este esquema para la tabla encuesta:

(c_unidad,C_docente,C_materia,No_pregunta,respuesta)
tenga el siguiente:

(C_unidad,c_docente,c_materia,p1,p2,...,p18), quitando el campo no_pregunta porque al parecer no sería necesario ya que con P1 sabríamos que es la respuesta de la pregunta1 y así sucesivamente.
O Que pasaría con él?.
Y ahora lo que falta me recomiendas el uso de los 2 formularios o con uno sería necesario o no hay problema con eso, Tu como lo harías?.
Bueno gracias por las respuestas, ya quedo todo bien ahora solo hay que modificar la Bases de Datos.