Luego de leer un poco mas, efectivamente la función SUM de Mysql no suma valores Time.
Lo que hice fue convertir todo a segundos, sumar, y convertir a time otra vez.
Código SQL
[-]
SELECT SEC_TO_TIME(SUM(TIME_TO_SEC(hs_previstas))) as TOTAL
FROM tarea
WHERE YEAR(fecha)= :anio
AND MONTH(fecha)= : mes
Todo anduvo perfecto.