Después de instalar el servidor y en cliente en local, puedes descargarte una herramienta de administración (yo uso IBExpert, que para mi es de las mejores tanto para IB como para FB y posee una versión personal que es gratuíta).
IBExpert
Confiruralo para añadir una BD nueva, configura el servidor como local (versión FB 1.5); Si estás utilizando FireBird(FB) debes cambiar la "Client Library File" de interbase(IB) (gds32.dll) por la de FB (fbclient.dll). Debes asegurarte de que el Servidor está en marcha.
Aquí puedes encontrar una guía de iniciación:
Firebird Quick Start Guide