Estas seguro que
Código Delphi
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Query1.fieldByName('TotalTurno').Value
esta con el valor que esperas , para ello puedes hacer un "debug" (utilizando F5 sobre la linea del prog y con CTRL-F7 verificar que valor esta "llevando" Query1 en el campo total turno)
Tambien asegurate de realizar un post en tu tabla