[ecfisa]

Hola llSnakell.

Como te explica rgstuamigo es muy importante que pienses primero en el problema que resolverá tu código. Y que, de tener dificultades, expongas tus dudas con la mayor claridad posible.
La idea es guiarte con la receta y no darte la torta masticada y yá digerida, ya que eso no te va a enseñar mucho...

Estoy al tanto del problema que tenés con los textos y voy a ejemplificarte la diferencia entre StrToFloat y FormatFloat de la mejor manera que pueda.

StrToFloat/FormatFloat:

Código Delphi [-]
var
   ip, op, res:Real;
begin
 // función StrToFloat: convierte un string a punto flotante 
   ip:= StrToFloat(edit1.text);
   op:= StrToFloat(edit2.text);
   res:= ip + op;
// función FormatFloat: da un formato específico a un nro. punto flotante *)
   Label1.Caption:= Edit1.Text:= FormatFloat('0.00', res); // muestra el resultado con dos dígitos decimales '0.00'

Para ver ejemplos de formatos disponibles usá: Ayuda Delphi (F1) -> FormatFloat function -> Example

El uso del TMaskEdit es parecido al del TEdit, la diferencia es que el anterior, posibilita una máscara para filtrar los ingresos y dar formato a la visualización.
No podemos hacer un tutorial sobre el uso del TMaskEdit en un post, así que te agrego unas direcciones que creo que lo explican de forma simple y con imágenes de ayuda.

Enlaces: MaskEdit 1, MaskEdit 2

Un saludo.