Gracias a todos por su interés, a través del conocido ensayo y error... logre acceder a los datos devueltos. Simplemente luego de:
Código PHP:
ibase_execute($sql);
asigne la respuesta a una variable, así:
Código PHP:
$res = ibase_execute($sql);
Para que al final se cree un objeto, como lo muestra:
Código PHP:
print_r($res);
Espero le sea de utilidad a alguien más.
Saludos!
