El problema es que las quantum, dependiendo del modo en que estés trabajando, filtra los datos en memoria. De esta forma las operaciones son más rápidas (ordenación, filtro, agrupaciones,...), pero la carga de datos es más lenta (si hay miuchos registros) y no tienes acceso a un DataSet con los datos filtrados, ya que para el filtro no se regenera la consulta.
De todas formas, revisa an el
KBA de las DevExpress; Hay mucha información y tal vez sí tienes acceso, pero por lo que se de cómo trabaja el QuantumGrid creo que por ese camino no tienes salida.