[roman]

Desconozco si es posible hacer esto utilizando ADO. A fin de cuentas un libro de Excel no es propiamente una base de datos cuyas tablas sean las hojas.

Prueba a ver si te sirve esto:

uses
  ComObj;

...

procedure HojasExcel(Archivo: String; Lista: TStrings);
var
  Excel: OleVariant;
  Libro: OleVariant;
  I: Integer;

begin
  Excel := CreateOleObject('Excel.Application');
  Libro := Excel.WorkBooks.Open(Archivo);

  try
    Lista.Clear;
    for I := 1 to Libro.Worksheets.Count do
      Lista.Add(Libro.Worksheets.Item[i].Name);
  finally
    Libro.Close;
  end;
end;

Al procedimiento le pasas el nombre del archivo de Excel y un objeto de tipo TStrings para recibir los nombres de las hojas, por ejemplo un ListBox:

HojasExcel('archivo.xls', ListBox.Items);

Este código me funciona bien con Excel 2000.

// Saludos