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Empezado por Neftali
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Aunque no lo creas, es asi, el agua debe estar entre 80 a 90°C para tomar el mate. No superior, porque se dice que "quema la yerba" y no inferior porque estaria fria.
Obviamente nadie anda con un termometro midiendo la temperatura del agua para ver si esta lista para tomar.
La costumbre popular, es apagar el agua de la
pava justo antes que llegue al hervor, o cebando el mate con el agua a medida que se calienta de manera de saber cuando esta a la temperatura justa. Los Argentinos tenemos un termometro en la boca
Incluso la empresa de yerba mate Taragui tiene instalados unos termos grandes en algunas estaciones de servicio para que los viajeros puedan recargar agua caliente para el mate. El termo posee un indicador de temperatura que marca que normalmente marca los 85°C. Aca hay una
foto de una de ellas, aunque las que conozco tienen forma de pava grande