Toda variable que hace referencia a una clase, en realidad, es un puntero al objeto que se crea:
Código Delphi
[-]
var t:TStream;
begin
ShowMessage(IntToStr(SizeOf(t)));
t:= TStream.Create;
ShowMessage(IntToStr(SizeOf(t)));
t.Free;
En ambos casos el showmessage dirá que son 4 bytes, (32 bits), porque en realidad no está mirando el espacio que ocupa el objeto creado, sino la variable en sí.
Realmente no sé lo que necesitas, Un Stream es simplemente un lugar donde guardar o recuperar información y poder moverse libremente sobre él. Los posibles instanciamientos son:
TFileStream (for working with files)
TStringStream (for manipulating in-memory strings)
TMemoryStream (for working with a memory buffer)
TBlobStream (for working with BLOB fields)
TWinSocketStream (for reading and writing over a socket connection)
TOleStream (for using a COM interface to read and write)
Quizás explicando más esa "variable que contiene los atributos y campos" podamos ver que hacer con ellos.
Saludos