StretchDraw tenia un problema, restaba mucha calidad a las imagenes. En su tiempo, cuando yo me interesé por el tema, me ayudaron a hacerlo de otra forma. Os pongo un enlace con la prueba que hice donde, ademas de poder redimensionarla, tambien se puede exportar a jpg y ademas se puede arrastrar la imagen en el TImage para desplazarnos por ella sin necesidad de scrollbars. Espero que te sirva.
Enlace:
https://mega.co.nz/#!NhNBXbKK!mkkwV4...EBErPlElWT0DY8