[[Caral]]

Hola
Sigue este ejemplo:

Coloca en un form:
2 botones
1 image
1 dbnavigator
1 adotable y su adoconnection

Ahora coloca este código donde corresponde (ya de estas cosas sabes).

Código Delphi [-]
implementation

{$R *.dfm}

uses jpeg;

var jpg: TJPEGImage;

// form create
procedure TForm1.FormCreate(Sender: TObject);
begin
 jpg := TJPEGImage.Create;        // Creamos el objeto que "entiende" al JPEG

end;

// boton 1
procedure TForm1.Button1Click(Sender: TObject); 
var bmp: TBitmap; Stream: TStream;
begin
 if not OpenDialog1.Execute then Exit;

 bmp := TBitmap.Create;           // Creamos el objeto que "entiende" al Bitmap
 bmp.LoadFromFile(OpenDialog1.FileName);  // cargamos la imagen
 jpg.Assign(bmp);                 // signamos la imagen BMP al objeto del JPEG
 bmp.Destroy;                     // y liberamos el objeto. }

 ADOTable1.Open;                  // Abrimos la tabla
 ADOTable1.Insert;                // Insertamos una nueva tupla
 Stream := ADOTable1.CreateBlobStream(ADOTable1.FieldByName('photo'), bmWrite); // Asignamos el BLOB a un stream
 jpg.SaveToStream(Stream);        // y guardamos la imagen como JPEG (convertido), en el stream
 Stream.Destroy;                  // liberamos.
 ADOTable1.Post;                // Guardamos.

end;

// boton 2
procedure TForm1.Button2Click(Sender: TObject); 
var  Stream: TStream;
begin
 ADOTable1.Open;                 // Abrimos la tabla
 ADOTable1.Last;                 // Nos vamos a la última tupla para ver la ultima imagen añadida.
 Stream := ADOTable1.CreateBlobStream(ADOTable1.FieldByName('photo'), bmRead); // Lo mismo que el anterior caso pero ahora en modo de escritura.
 jpg.LoadFromStream(Stream);     // Cargamos el BLOB al objeto JPEG
 Stream.Destroy;                 // liberamos...
 Image1.Picture.Assign(jpg);     // y asignamos la imagen al TPicture.

 end;

// dbnavigator
procedure TForm1.DBNavigator1Click(Sender: TObject; Button: TNavigateBtn); 
var  Stream: TStream;
begin
 Stream := ADOTable1.CreateBlobStream(ADOTable1.FieldByName('photo'), bmRead); // Lo mismo que el anterior caso pero ahora en modo de escritura.
 jpg.LoadFromStream(Stream);     // Cargamos el BLOB al objeto JPEG
 Stream.Destroy;                 // liberamos...
 Image1.Picture.Assign(jpg);     // y asignamos la imagen al TPicture.

end;

Este código es gracias a mi amigo cHackAll
Saludos